บันทึกอนุทินครั้งที่ 8
วัน ศุกร์ ที่ 6 มีนาคม 2558
ความรู้ที่ได้รับ วันนี้เรียนการทำขนมลูกชุป และ การทำศิลปะงานพิมพ์ โดยมีเนื้อหาดังนี้
ขั้นตอนการทำขนมลูกชุบ
- การต้มถั่วซีก
- แช่ถัวไว้ 5 - 10 ชั่วโมง
- ต้มถัวแล้วกวนให้ถั่วละเอียด ประมาณ ครึ่งชม.
- ลองปั้นถั่วดู ถ้าหากยังเหลวปั้นไม่ได้ ให้กวนต่อไป
- พักไว้ให้ถัวหายร้อน
- การนำมาปั้น
นำถั่วที่กวนเสร็จมาปั้นเป็นรูปต่างๆ เช่น ชูชิ ผลไม้ หรือ สัตว์ต่างๆตามใจชอบ เมื่อปั้นเสร็จก็นำไปเสียบไว้กับไม้จิ้มฟัน และ เอามาปักไว้บนโฟม
- การใส่สีสัน
นำสีผสมอาหารมาผสมกับน้ำ ใช้พู่กันในการลงสีสันของลูกชุบตามที่ต้องการ ปักไว้ที่โฟมเช่นเดิม รอให้สีแห้ง
- ขั้นการผสมวุ้น
ต้มน้ำเปล่าและเทผงวุ้นแล้วใส่น้ำตาลด้วยเล็กน้อยลงไปเพื่อให้วุ้นมีความหวาน จากนั้นกวนไปเรื่อยๆจนกว่าผงวุ้นจะข้น แล้วจึงนำลูกชุบที่ลงสีสันนั้นมาจุ่มลงไปที่หม้อผงวุ้น จุ่มเสร็จนำไปปักไว้ที่โฟม รอวุ้นแห้ง
- จัดใส่จาน
ตกเเต่งภาชนะให้สวยงาม เช่น นำใบไม้ ใบตอง มาพับให้สวยงาม นำลูกชุบที่แห้งถอดออกจากไม้จิ้มฟันแล้วจัดลงจานจัดวางให้สวยงามน่ารับประทาน
งานพิมพ์ 5 ชิ้น
ผลงานชิ้นที่ 1
ผลงานชิ้นที่ 2
ผลงานชิ้นที่ 3
ผลงานชิ้นที่ 4
ผลงานชิ้นที่ 5
การประเมิน
ประเมินตนเอง เเต่งกายเรียบร้อย เข้าเรียนตรงเวลา ตั้งใจทำกิจกรรม ให้ความร่วมมือในงานกลุ่ม
ประเมินเพื่อน เเต่งกายเรียบร้อย ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม ช่วยกันเก็บอุปกรณ์ให้เรียบร้อย
ประเมินอาจารย์ เข้าสอนตรงเวลา มีเทคนิคในการทำกิจกรรมต่างๆน่าสนใจและสนุก มีกิจกรรมให้ทำอย่างหลากหลาย
